{"id":140,"date":"2020-08-13T17:08:57","date_gmt":"2020-08-13T17:08:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinusa.com\/?p=140"},"modified":"2020-08-13T17:33:55","modified_gmt":"2020-08-13T17:33:55","slug":"ice-box-bran-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinusa.com\/index.php\/2020\/08\/13\/ice-box-bran-muffins\/","title":{"rendered":"Ice Box Bran Muffins"},"content":{"rendered":"\n<p>Las madalenas de la fresquera (ice-box), cuando as\u00ed se llamaban las neveras, son muy sencillas de hacer y la gracia es ir horneando las que quieras comer. Seg\u00fan amigo saben muy \u00aba integral\u00bb, pero que no os enga\u00f1e el t\u00e9rmino fit: son aut\u00e9nticas bombas de az\u00facar. En mi opini\u00f3n tambi\u00e9n son bastante adictivas. Y se hacen echando ostias.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"141\" class=\"wp-image-141\" srcset=\"https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_1.jpg 600w, https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_1-320x213.jpg 320w, https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_1-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"142\" data-full-url=\"https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_2.jpg\" data-link=\"https:\/\/cocinusa.com\/?attachment_id=142\" class=\"wp-image-142\" srcset=\"https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_2.jpg 600w, https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_2-320x213.jpg 320w, https:\/\/cocinusa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/iceboxbranmuffins_2-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">La receta original<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Taza y media (1.5) de az\u00facar<\/li><li>Media (0.5) taza de aceite (yo us\u00e9 uno de oliva suave)<\/li><li>Dos (2) huevos<\/li><li>Dos (2) tazas de suero de leche <em>buttermilk<\/em> (yo le ech\u00e9 k\u00e9fir)<\/li><li>Dos tazas y media (2.5) de harina<\/li><li>Dos cucharaditas y media (2.5) de bicarbonato<\/li><li>Media (0.5) cucharadita de sal<\/li><li>Dos (2) tazas de cereales <strong><a href=\"https:\/\/www.kelloggs.es\/es_ES\/products\/all-bran-plus-product.html\">All Bran<\/a><\/strong> (los palitos que parecen&#8230; palitos)<\/li><li>Dos (2) tazas de cereales <strong><a href=\"https:\/\/www.kelloggs.es\/es_ES\/products\/all-bran-flakes-product.html\">Bran Flakes<\/a><\/strong> (los copos tipo Special K o Frosties).<\/li><li>Una (1) taza de agua hirviendo<\/li><li>Una (1) taza de pasas o de ar\u00e1ndanos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones<\/h3>\n\n\n\n<p>Empieza poniendo los cereales en un bol y vertiendo por encima el agua hirviendo. En otro bol, bate el aceite con el az\u00facar. A\u00f1ade los huevos a esta segunda mezcla, bati\u00e9ndolo bien (es decir, que quede homog\u00e9neo). Agrega el buttermilk (o k\u00e9fir) y el resto de los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato). Vierte los cereales humedecidos y las pasas en esta mezcla y comb\u00ednalo todo. <\/p>\n\n\n\n<p>Queda una mezcla bastante l\u00edquida que puedes tener en contenedor tapado (tipo tupper) en la nevera. No hace falta volver a batirlo cuando decidas hacer muffins. Horn\u00e9alo en un recipiente para muffins durante 15-20 minutos. <\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan mi abuela esto se puede tener dos semanas en la nevera. Yo, con mis escasos conocimientos de seguridad alimentaria, prefiero no superar la semana. La mezcla la gast\u00e9 en tres tandas a lo largo de cuatro d\u00edas. El primer d\u00eda horne\u00e9 en recipientes de <em>muffins<\/em> y le di 20 minutos, el \u00faltimo el recipiente era para cupcakes (m\u00e1s peque\u00f1o) y le di 15. <\/p>\n\n\n\n<p>No ten\u00eda tantas pasas como para llegar a la taza, as\u00ed que aunque ech\u00e9 media siento que no les hice justicia. La textura de estas madalenas es muy esponjosa, m\u00e1s grasa que seca, y le viene muy bien el cambio de textura. <\/p>\n\n\n\n<p>La pr\u00f3xima vez que las haga creo que usar\u00e9 la mitad de az\u00facar. No le hace falta, los cereales healthy llevan droga\u00edna de sobra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las madalenas de la fresquera (ice-box), cuando as\u00ed se llamaban las neveras, son muy sencillas de hacer y la gracia es ir horneando las que quieras comer. Seg\u00fan amigo saben muy \u00aba integral\u00bb, pero que no os enga\u00f1e el t\u00e9rmino fit: son aut\u00e9nticas bombas de az\u00facar. En mi opini\u00f3n tambi\u00e9n son bastante adictivas. 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